当前位置:钢牙狗旅游九寨沟美食介绍和图片
九寨沟美食介绍和图片
2023-01-21

说起九寨沟这里的景色,真的可以说是没有人不喜欢就着这里的景色的,这里经常云雾缭绕,山峰和古树若隐若现,宛如仙境一样的景色,但是看见这些美丽的景色,大家也不要忘记了这里的美食啊!小编来给大家介绍一些不错的美食。

酸菜面块

在藏族地区少不了来一碗青稞酒,而酸菜面块是解酒开胃的佳品。酒过三巡,吃上一盆酸菜面块,即解了酒,又开胃暖身,可谓一举两得。

酸菜面块特色在汤底。制作面汤时首先加藏族自家酿制的酸菜,其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉,再加进土豆,面块和盐、葱等煮熟,香喷喷的酸菜面块便出炉了。

九寨沟的夜晚颇有几分寒意,晚饭时分,牦牛肉香和油香洋溢整个房间,来一碗麻、辣、香、酸齐活的酸菜面块暖暖身子,最好不过了。

藏式土火锅

位于火锅大省的九寨沟,怎能少了火锅撑场呢?但九寨沟的火锅——藏家土火锅更注重汤汁的鲜甜可口、朴实而醇厚的味道。

藏式土火锅以当地的牦牛为主材,及藏式的独特秘方熬,火候小火炖长时间,方可得此鲜甜滋味,搭配的菜品有当地特有的牦牛肉,藏香猪肉片等,野山菌、青稞制品等也少不了。

寻常火锅吃多了,不妨来尝尝藏族的火锅。和远方的旅客,或当地的居民围炉而坐,将来自高山的馈赠一股脑的倒入醇厚费工夫的汤锅,数分后便可一起品尝藏族朴实而热情的味道。

洋芋糍粑

高原地区,根茎类植物最好养活,洋芋(土豆)即其中之一。不同于用青稞、豌豆、燕麦等制成的糌粑,洋芋糍粑是用土豆制成,糯软黏口,口感颇像洋芋搅团。

洋芋糍粑制作时先将土豆煮熟,剥皮,然后在专用器具里捶捣,使之成为粘性很强的阗干糊状物,食用时可咸可甜,蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油、香醋、蒜泥等调成的汁,就可以吃了。

另外,还可以用油炝一锅酸菜汤,在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末等调料,把洋芋糍粑放入汤内稍煮,最后撒上香菜和油泼辣椒,酸菜糍粑汤就做成了。

奶渣包子

顾名思义,奶渣包子的馅料就是奶渣。分解出来的奶渣晒干后,既可用来做馅,又可以直接当做零食,放在粥中煮也是不错的选择,吃起来奶香四溢、酸甜可口。

在制作藏族奶渣包子的时候,奶渣一般会与新鲜的牛肉或牦牛肉混合一起制作成肉馅,丰富口感,增加营养。

奶渣包子在藏族地区是男女皆爱,老少皆宜的美食。如果到九寨沟旅行的你接受不了奶渣,那可以尝试一下奶渣包子,品尝中原美食和藏族美食的融合,绝对有新的感受。

牦牛肉

如果来九寨沟想带点特产,那牦牛肉是不错的选择。香辣、原味、肉松、麻辣,各个口味齐全,闻着香,嚼起来更香。

牦牛肉干有两种,一种煮熟熟后用盐腌制,蘸着酱汁吃风味最加;另一种是风干,一般在春季年后,往往是每年的年底做,立春的时候可以吃。

牦牛肉营养价值高,蛋白质丰富,味道醇厚,嚼劲十足。直接食用,腌制之后炒制,做成煲仔饭的辅料,都是异域美味。

小编给大家整理的这些美食都是具有着藏族风味的美食,大家来这里在领略了美丽的自然景色之后,记得去品尝一下这些独具风味的美食啊!